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Buchweizen
ISBN/GTIN

Buchweizen

kleine gourmandise Nr. 53
BuchGebunden
CHF21.90
Lagerbestand
2xBider & Tanner | Ihr Kulturhaus in Basel

Beschreibung

Das »Sarazenenkorn« stammt ursprünglich aus Asien, von den Steppen höher gelegener Gebirgsländer, und gelangte im Mittelalter vermutlich von China und Tibet über die Mongolei und Russland nach Mittel- und Westeuropa.Gabriele Kalmbach zeigt, dass der Buchweizen keine Erfindung der Bretonen ist und die Galettes, wenn auch köstlich, nicht die einzige kulinarische Verwendungsmöglichkeit sind.
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Details

ISBN978-3-99136-039-1
ProduktartBuch
EinbandartGebunden
Verlag/Label
Erscheinungsdatum15.03.2024
Reihekleine gourmandisen
Reihen-Nr.52
Seiten60 Seiten
SpracheDeutsch
Weitere Details

Reihe

Autor:in

Gabriele Kalmbach lebt in Köln und der Bretagne. Sie arbeitet als Autorin von Reiseführern sowie Übersetzerin und Redakteurin von Kochbüchern. Zu Hause kocht sie vorwiegend vegetarisch, was sich auch in der Auswahl der Buchweizen-Rezepte für dieses Buch spiegelt. Fisch- und Fleischliebhaber werden trotzdem fündig, denn statt als Hauptgericht eignen sich viele Buchweizenrezepte vorzüglich als Beilage.

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