Die vorliegende Auswahl will die Vielfältigkeit der mediterranen Musik illustrieren. Dazu stützt sie sich auf zwei Hauptquellen: auf die mündliche Überlieferung der Sefarden, Berber, Griechen, Araber, Hebräer, Andalusier und Katalanen sowie auf mittelalterliche Handschriften wie etwa die des Trecento, die Sammlung von Kantemiroglu, die Kompositionen des bedeutenden griechischen Musikers Angeli oder des osmanischen Sultans Selim III. Außerdem enthält die Aufnahme einige Taksims (Improvisationen), die den osmanischen Maqams vorausgingen, sowie Improvisationen, die aus folkloristischen Themen, wie den Romanzen, den sefardischen Melodien und dem wunderbaren katalanischen Lied El Cant dels Aucells entwickelt wurden. Dieses Lied wird zunächst von historischen Instrumenten ohne Gesang interpretiert. Dann folgt eine zeitgenössische, auf einem Gedicht von Manuel Forcano basierende Version. Die Stimme von Ferran Savall erklingt im Dialog mit dem Kanun, der Oud, dem Kaval, dem Kontrabass und dem Schlagzeug.
