"Tras Cocina simple y Exuberancia, vuelve el mago de las verduras con un libro completamente innovador. En este libro innovador, Ottolenghi y Belfrage renuevan los câanones de la cocina vegetariana y la llevan a un nivel superior. Dividido en tres partes, donde se explican mâetodos culinarios como el braseado, los cuatro emparejamientos bâasicos de las verduras entre ellas y la gama de intensidad de sabor, esta obra desvela câomo explotar el mâaximo potencial de las verduras de cada dâia para crear una cocina extraordinariamente sabrosa. Sus mâas de cien recetas, acompaänadas de impactantes fotografâias, harâan las delicias de los seguidores de Ottolenghi y de todos los amantes de las verduras."--
